功能食品生物制造与评价方向

方向简介：

服务山东省医养健康产业，围绕功能食品生物制造与评价，构建“活性成分制备—产品开发—安全与功效验证”一体化技术体系。聚焦天然活性成分、益生元等功能因子的绿色高效制备与产品创制，同时强化分子机制解析与健康效应评价能力，形成研发与评价协同推进的特色优势。依托省级工程研究平台，承担企业委托项目40余项、合同经费近2000万元，有效支撑区域医养健康产业发展。

方向带头人：

孙红兆，齐鲁师范学院党委委员、副校长。硕士、博士研究生导师，指导研究生9人。山东省突出贡献的中青年专家，山东省教学名师，现为山东教师教育学会副秘书长，山东省医药生物技术学会常务理事，山东动物学会常务理事，国家级教学成果奖评审专家，教育部高等教育评估中心专业认证专家，山东省高校工程技术中心“分子免疫学”实验室主任学科带头人。主讲人体及动物生理学、生理学概论等课程。主要从事医药健康领域中应激性胃溃疡的中枢分子细胞调控机制研究。获省级教学成果一等奖3项，主持省级以上自然科学基金项目3项、山东省高等学校科技计划项目1项；在Frontiers in Pharmacology等期刊发表多篇高水平论文，指导本科生获批国家发明专利1项。在山东师范大学指导硕士研究生2名。